- Raktáron: 2
- Cikkszám: KSLYSILK20/1
Sokoldalú konyhai megoldás – Egy gép, számtalan lehetőség
A modern gasztronómiai igények folyamatosan változnak. A fogyasztók ma már nemcsak a változatosságot és a kiváló ízeket keresik, hanem a tápértéket, a biztonságot, a hatékony erőforrás-felhasználást és a kényelmet is.
A Multi Cooking rendszer mindezekre megoldást kínál.
Ez a forradalmi konyhai berendezés egyetlen eszközben egyesíti a grill, olajsütő, sütőlap, tésztafőző és nyomás alatti főzés funkcióit.
Egy speciális burkolattal a főzési idő is jelentősen csökkenthető.
A korszerű technológia biztosítja az egyenletes hőeloszlást, amely lehetővé teszi az egészséges főzést, akár alacsony hőmérsékleten, gőzben vagy vákuumban.
Ezáltal az ételek megőrzik tápértéküket, szaftosságukat, és elkerülhető a nem kívánt súlycsökkenés.
A berendezés magszondával és többszondával rendelkezik, így egyszerre többféle étel vagy különböző méretű alapanyagok is tökéletesen elkészíthetők.
Billenthető tartállyal.
Főzési módok és funkciók:
1. Vízben főzés és Bain-Marie funkció: Forralás, blansírozás, posírozás, vízfürdős hőkezelés.
2. Gőzben és nyomás alatti főzés: Gőzfőzés, vákuumos főzés, edénytechnikai főzés.
3. Sütési lehetőségek: Párolás, sütés, ropogósra pirítás.
4. Közvetlen hőkezelés: Grillezés, sütőlapos sütés, rácsos grillezés jelölésekkel.
5. Vegyes főzési módok (nyomás nélkül): Serpenyős főzés, dinsztelés, párolás, karamellizálás.
Innovatív technológiai megoldások
- Edénytechnikai technológia: hagyományos és vákuumos főzés.
Rendszerek:
- Cook & Chill
- Cook & Freeze
- Éjszakai főzés
- Pasztőrözés
- Regenerálás és karbantartás
Intuitív érintőképernyő: könnyen kezelhető felület, amely világosan jelzi az aktív funkciókat és ciklusokat.
USB csatlakozás: programfrissítések és előre feltöltött receptek betöltésére.
Többnyelvű menü: elérhető angol, francia, német, olasz és spanyol nyelven.
Kiegészítő felszereltség:
- Maghőmérőszonda a pontos hőmérséklet-ellenőrzéshez.
- Szűrő és szondahelyezési támogatás a még precízebb működés érdekében.
- Beépített, ergonomikus kézi zuhany automatikus visszahúzó rendszerrel, a tisztításhoz és a feltöltéshez
- USB-port a HACCP- és szervizadatok kiadásához, a főzési programok pendrivera mentéséhez és az egyszerű szoftverfrissítésekhez.
- Fröccsenő víz és vízsugár védelem, IPX5.
Hőmérséklet tartomány: 30-250°C
Külső mérete: 65x93x97 cm
Föző/sűtő felület mérete: 32,5x59,5 cm
Űrtartalom: 20 liter
Áram felvétel: 400V / 12 kw
Ez a modern berendezés tökéletes választás éttermek, nagyüzemi konyhák és innovatív séfek számára,
akik szeretnék a legmagasabb minőséget, hatékonyságot és sokoldalúságot ötvözni a mindennapi konyhai munkafolyamatok során.
Sokoldalú konyhai megoldás – Egy gép, számtalan lehetőség
A modern gasztronómiai igények folyamatosan változnak. A fogyasztók ma már nemcsak a változatosságot és a kiváló ízeket keresik, hanem a tápértéket, a biztonságot, a hatékony erőforrás-felhasználást és a kényelmet is.
A Multi Cooking rendszer mindezekre megoldást kínál.
Ez a forradalmi konyhai berendezés egyetlen eszközben egyesíti a grill, olajsütő, sütőlap, tésztafőző és nyomás alatti főzés funkcióit.
Egy speciális burkolattal a főzési idő is jelentősen csökkenthető.
A korszerű technológia biztosítja az egyenletes hőeloszlást, amely lehetővé teszi az egészséges főzést, akár alacsony hőmérsékleten, gőzben vagy vákuumban.
Ezáltal az ételek megőrzik tápértéküket, szaftosságukat, és elkerülhető a nem kívánt súlycsökkenés.
A berendezés magszondával és többszondával rendelkezik, így egyszerre többféle étel vagy különböző méretű alapanyagok is tökéletesen elkészíthetők.
Billenthető tartállyal.
Főzési módok és funkciók:
1. Vízben főzés és Bain-Marie funkció: Forralás, blansírozás, posírozás, vízfürdős hőkezelés.
2. Gőzben és nyomás alatti főzés: Gőzfőzés, vákuumos főzés, edénytechnikai főzés.
3. Sütési lehetőségek: Párolás, sütés, ropogósra pirítás.
4. Közvetlen hőkezelés: Grillezés, sütőlapos sütés, rácsos grillezés jelölésekkel.
5. Vegyes főzési módok (nyomás nélkül): Serpenyős főzés, dinsztelés, párolás, karamellizálás.
Innovatív technológiai megoldások
- Edénytechnikai technológia: hagyományos és vákuumos főzés.
Rendszerek:
- Cook & Chill
- Cook & Freeze
- Éjszakai főzés
- Pasztőrözés
- Regenerálás és karbantartás
Intuitív érintőképernyő: könnyen kezelhető felület, amely világosan jelzi az aktív funkciókat és ciklusokat.
USB csatlakozás: programfrissítések és előre feltöltött receptek betöltésére.
Többnyelvű menü: elérhető angol, francia, német, olasz és spanyol nyelven.
Kiegészítő felszereltség:
- Maghőmérőszonda a pontos hőmérséklet-ellenőrzéshez.
- Szűrő és szondahelyezési támogatás a még precízebb működés érdekében.
- Beépített, ergonomikus kézi zuhany automatikus visszahúzó rendszerrel, a tisztításhoz és a feltöltéshez
- USB-port a HACCP- és szervizadatok kiadásához, a főzési programok pendrivera mentéséhez és az egyszerű szoftverfrissítésekhez.
- Fröccsenő víz és vízsugár védelem, IPX5.
Hőmérséklet tartomány: 30-250°C
Külső mérete: 65x93x97 cm
Föző/sűtő felület mérete: 32,5x59,5 cm
Űrtartalom: 20 liter
Áram felvétel: 400V / 12 kw
Ez a modern berendezés tökéletes választás éttermek, nagyüzemi konyhák és innovatív séfek számára,
akik szeretnék a legmagasabb minőséget, hatékonyságot és sokoldalúságot ötvözni a mindennapi konyhai munkafolyamatok során.