- Raktár állapota: 1
- Cikkszám: 803-250
Hagyományos japán precizitás, a tökéletes halszeleteléshez
A Satake Sword Smith Yanagiba egy prémium minőségű japán konyhakés, amelyet a legmagasabb szintű precizitásra terveztek. A 21 cm-es penge hosszával és a jellegzetesen hosszú, keskeny, merev formájával ideális eszköz a friss hal filék hajszálvékony, átlátszó szeletekre vágásához. Ezt a sashimi kést nemcsak a mesteri sashimi készítéséhez használhatjuk, hanem remek választás sushi, hal carpaccio és más finom ételek elkészítéséhez, ahol a precíz szeletelés és a tiszta vágás elengedhetetlen.
Történelmi háttér és kialakítás
A Yanagiba (柳刃包丁), vagy egyszerűen sashimi kés, a japán konyhaművészet elengedhetetlen eszköze. A kés története a 14. századra nyúlik vissza, amikor Japánban elkezdték fogyasztani a nyers halat. A sashimi - a vékonyra szeletelt nyers hal - művészete a 17. században vált igazán népszerűvé, így egy speciális kés kifejlesztése vált szükségessé. A "yanagi" szó jelentése "fűzfa levél", ami a kés hosszú, vékony formájára utal. Az egyoldalas élezés biztosítja a precíz, tiszta vágást, amely megőrzi a hal húsának finom textúráját.
Kiváló minőség és precíz vágás
A Satake Sword Smith Yanagiba kése ideális választás a sashimi elkészítéséhez, mivel az egyoldalas élezés garantálja a rendkívül tiszta és precíz vágást, megakadályozva a hal húsának széttöredezését. Ezen kívül a kés a sushi készítésénél, valamint hal carpaccio és egyéb, finom ételek szeletelésénél is tökéletesen alkalmazható.
A hosszú, keskeny és merev penge ideális a precíz vágásokhoz, miközben biztosítja a hal frissességének és textúrájának megőrzését. A Satake Sword Smith Yanagiba kése egyedülálló eszköz a japán konyhában, amely a hagyományos japán kézművesség és a modern konyhai igények tökéletes egyensúlyát képviseli.
Főbb jellemzők:
Penge hossza: 21 cm
Ideális felhasználás: Sashimi, sushi, hal carpaccio
Kés típusa: Egyoldalas élezés, kizárólag jobbkezes használatra
Kiváló minőségű anyag: AUS8-A rozsdamentes acél penge, polipropilén markolat
Keménység: 56-58 HRC
Teljes hossz: 33,5 cm
Penge szélessége: 2,9 cm
Penge vastagság: 2,1 mm
Súly: 110 g
Miért válaszd a Satake Sword Smith Yanagiba kést?
A Satake Yanagiba kése a japán precizitás és kézművesség szimbóluma. Az egyoldalas csiszolásnak köszönhetően a vágás nemcsak rendkívül tiszta, hanem a hal húsának textúrája is sértetlen marad. Ha szeretnéd a legfinomabb ételeket készíteni, és a konyhában az eleganciát és a funkcionalitást keresed, akkor a Satake Sword Smith Yanagiba tökéletes választás számodra.