Electrolux SkyLine Pro (217920) Elektromos kombipároló, 6GN1/1

Skyline Pro kombipároló dirket vízbefecskendezéssel és digitális vezérléssel, 6 GN 1/1, elektromos, programozható, automata tisztítórendszer
Konnektivitásra kész: valós idejű hozzáférés a készülékhez és adat monitorozási lehetőség (opcionális tartozék szükséges)
Digitális kezelői felület LED-es háttérvilágítású gombokkal.
Bojler nélküli párásító funkció a nedvesség hozzáadásához és megtartásához a magas minőségű, következetes főzési eredmény eléréséhez.
Száraz forró levegős ciklus (max. 300°C), mely ideális az alacsony páraszintű főzéshez. Automatikus párásítás (11 beállítás) a bojler nélküli gőzképzéshez.
• 0 = nincs hozzáadott nedvesség (barnítás, sütőben sütés, sütés, előfőzött étel)
• 1-2 = alacsony
EcoDelta főzés: maghőmérővel történő főzés, megtartva az étel maghőmérséklete és a sütőtér hőmérséklete közötti előre beállított hőmérséklet különbséget.
Program mód: maximum 100 recept tárolható el a sütő memóriájában, így ugyanazt a receptet bármikor megismételheti. 4 lépcsős főzési programok szintén elérhetőek.
OptiFlow légkeringetés: maximális teljesítmény a sütési egyenletesség, valamint a hőmérséklet szabályzás terén, a speciális kialakítású kamárnak, a változatható sebességű ventilátornak és a légtelenítő szelepnek köszönhetően.
5 választható sebességű (300 - 1500 ford./perc), kétirányú ventilátor az optimális egyenletesség eléréséhez. A ventilátor kevesebb, mint 5 mp alatt megáll ajtónyitás esetén.
Egy érzékelős maghőmérővel szállítva.
Automatikus gyors lehűtési és előmelegítési funkció.
SkyClean: beépített, automatikus öntisztító ciklus. 5 automata ciklus (lágy, közepes, erős, extra erős, csak öblítés).
3 különböző vegyszer érhető el: szilárd, folyékony (opcionális tartozékot igényel), enzimatikus.
Zsírkivezetés: előkészítve egy beépített zsírleürítő és gyűjtő tartozékhoz a biztonságosabb működés érdekében (a speciális állvány opcionális tartozék).
USB port a HACCP adatok letöltéséhez, főzési programok megosztásához, személyre szabható konfigurációkhoz. USB port a plug-in sous-vide maghőmérő behelyezéséhez (opcionális tartozék).
HACCP monitorozásra és külső egységekre csatlakoztatható (opcionális tartozékot igényel).
Hiba esetén automatikusan egy öndiagnosztizáló biztonsági módba kapcsol át a működőképesség fenntartása érdekében.
Emberközpontú tervezés 4 csillagos ergonomiai és használhatósági tanúsítvánnyal.
Szárny alakú fogantyú ergonomikus tervezéssel, kéz nélkül, könyökkel nyitható ajtó, mely egyszerűbbé teszi a tálcák mozgatását (EPO-n regisztrált design).
Dupla termoüvegezésű ajtó nyitott keretű konstrukcióval, a külső ajtópanel hidegen tartásához. Nyitható belső üveg az ajtón a könnyű tisztítás érdekében.
Sima, higiénikus kamrabelső lekerekített sarkokkal az egyszerű tisztítás érdekében.
AISI 304 rozsdamentes acél konstrukció.
Elölről hozzáférhető vezérlőkártya a könnyű szervizelhetőségért.
IPX5 vízvédettség.
Szállított tartozék: 1 db GN 1/1 tálcatartó keret, 67 mm-es síntávolsággal.
Elektromos
Tápfeszültség: 380-415 V/3N ph/50-60 Hz
Felvett teljesítmény: 11.8 kW
Megszakító szükséges
Installáció:
Rés: Rés: 5 cm hátul és jobb oldalon
Javasolt szerviz rés: 50 cm bal oldalon
Technikai információ:
Ajtó zsanérok:
Külső méretek, szélesség: 867 mm
Külső méretek, magasság: 808 mm
Külső méretek, mélység: 775 mm
Külső méretek, súly: 112.5 kg
Nettó súly: 112.5 kg
Szállítási súly: 127.5 kg
Szállítási térfogat: 0.84 m³
Víz:
Bejövő víz "FCW" csatlakozás: 3/4"
Nyomás: 1-6 bar
Leürítés "D": 50mm
Az Electrolux lágyvíz használatát javasolja.
Kérjük, a részletes vízminőséggel kapcsolatos információkért olvassa el a használati utasítást.
Max. bejövő tápvíz hőmérséklet: 30 °C
Keménység: 5 °fH / 2.8 °dH
Kloridok: <10 ppm
Vezetőképesség: >285 µS/cm
Kapacitás:
GN: 6 - 1/1 Gastronorm
Max. terhelhetési kapacitás: 30 kg