Robottechnológia az ipari konyhákban
2021-ben még többen állnak át az automatizált rendszerekre
A robotizáció és az automatizált gyártósorok világában elkerülhetetlen, hogy a gasztronómiai területeken, az ipari méretű kifőzdékben, vagy hosszabb távon akár egy-egy kisebb vendéglátóipari egységben is felüsse fejét a high tech gépesítés és a robotok. Nem feltétlenül kell azonnal a felszolgáló robotokra és a vendégekkel is elcsevegő mesterséges intelligenciára gondolni. Azonban fontos, hogy egy új konyha megtervezésekor már a legújabb trendeket is figyelembe vegyük.
Sokkal inkább szó lesz most azokról a robotizált megoldásokról, amik már 2020-ban is bővített funkciókkal, nagyobb teherbírással., vagy épp egy wifi kapcsolódási lehetőséggel épültek be a modern vendáglátósok, vagy az átlagos háztartások életébe. A háztartási robotgépek extra strapabíró modelljei és néhány tipp következik, hogy a nagy új évi tervezéshez mi is táptalajt biztosíthassunk. Vadiúj weboldalunkon kényelmesen és sokkal gyorsabban lehet tájékozódni, aminek célja szintén az, hogy egy kellőképpen modern és felhasználóbarát platform megkönnyítse a dolgotokat! Nézzük is a robotokat!
Környezettudatos megoldások
Az egyik nagy kihívás a harmadik évezred hajnalán a környezettudatos, no waste és fenntartható megoldások kiépítése és használata. Ez természetesen nem jelenti azt, hogy azonnal és gondolkodás nélkül minden régi dolgot kidobsz a kukába és méregdrága új rendszereket építesz ki. Elsődleges alapelv, hogy ami még jól működik, praktikus, kedves neked, azokat hagyd meg, vidd el szervízbe, ha szükséges, és rendeltetésszerűen hagyd, hogy ledolgozza a neki szánt időt.
Mi az, amin viszont te is belátható időn belül spórolhatsz, és még a környezetednek is jót teszel? Ilyen lehet például a magasabb energiaosztályú fűtés, hűtés, szigetelés, szellőztetés és a klíma telepítése. Ugyanígy az A energiaosztály elérésével a gépeid is jóval kevesebb közüzemi számlát zúdítanak a nyakadba.
A jogszabályok is igazodnak a klímavédelemhez!
Azonban arra is oda kell figyelni, hogy a jogszabályi előírások egy idő után, különösen, mikor új gépek, új rendszerek beszerzésére kerül sor, már magasabb standardeket várnak el, mint korábban. Mi nem csak a gépek forgalmazásával, de teljeskörű tervezéssel, szaktanácsadással is várunk. Ha a HACCP előírásoknak megfelelően szeretnél valamit átalakítani, felújítani, akkor kézenfekvő lehet még a vásárlás és nagyobb összegek elköltése előtt HACCP szaktanácsadóinkkal konzultálnod. Szintén kialakul szép lassan egy modernebb hulladékgazdálkodási alapelv, egy jóval hatékonyabb újrahasznosítási rendszer, amibe a gyártóknak és a végfelhasználóknak egyaránt bele kell férni.
Mi az, amit nem fogunk kiadni a kezünkből?
Ha a háztartási robotok és távvezérelt ipari konyhák meghonosodnak a bolygónkon, még akkor is várható, hogy a mesterszakácsok és a hobby szakácsok sem engedik ki a kezükből azt a privilégiumot, miszerint valahogy a saját kétkezi munka eredményeként készüljenek el a legínycsiklandóbb fogások.
Az azonban várható, hogy mindezt olyan modern anyagok, olyan higiéniát és környezetvédelmet előtérbe helyező eszközök és robotgépek segítségével végzik, amiket ma még csak elképzelni tudunk. A sütés, hűtés, frissen tartás és tárolás is fejlődni fog, hiszen ezzel érhető el, hogy minél kevesebb élelmiszer menjen pocsékba és minél gazdaságosabban lehessen az optimális mennyiségeket napról napra előállítani.
A mobilitás rengeteget fog fejlődni!
Ehhez okos eszközök is rendelkezésünkre fognak állni, illetve már sok esetben rendelkezésünkre is állnak. Ilyenek lehetnek a víz-és villanyfelhasználás legütősebb spórológépei, vagy épp a távirányítható, mobil berendezések, melyeket ide-oda gurítva is használhatunk, nem leszünk gázcsonkhoz, vagy szifonokhoz, vízcsövekhez kötve.
Mindenkit arra bíztatunk, hogy megfontolt tervezéssel és költségoptimalizálással kapcsolatban, illetve a gépek beszerzésével, telepítésével és szervízelésével összefüggésben is bátran forduljon hozzánk, hiszen mindenben egy helyen tudunk segíteni.