- Verfügbarkeit: auf Bestellung (1 Wochen)
- Marke: Electrolux
- Artikel Nummer: 217920
Skyline Pro Kombidampfer mit direkter Wassereinspritzung und digitaler Steuerung, 6 GN 1/1, elektrisches, programmierbares, automatisches Reinigungssystem
Bereit für die Konnektivität: Echtzeit-Gerätezugriff und Datenüberwachungsfunktion (optionales Zubehör erforderlich)
Digitale Benutzeroberfläche mit LED-Tasten mit Hintergrundbeleuchtung.
Kesselfreie Luftbefeuchterfunktion zum Hinzufügen und Speichern von Feuchtigkeit für qualitativ hochwertige, gleichmäßige Garergebnisse.
Trockener Heißluftkreislauf (max. 300 ° C), ideal zum Kochen mit wenig Dampf. Automatische Befeuchtung (11 Einstellungen) zur Dampferzeugung ohne Kessel.
• 0 = keine zusätzliche Feuchtigkeit (Bräunen, Backen, Backen, vorgekochtes Essen)
• 1-2 = niedrig
EcoDelta-Kochen: Kochen mit einem Kernthermometer unter Beibehaltung der voreingestellten Temperaturdifferenz zwischen der Kerntemperatur des Lebensmittels und der Ofentemperatur.
Programmiermodus: Bis zu 100 Rezepte können im Speicher des Ofens gespeichert werden, sodass Sie das gleiche Rezept jederzeit wiederholen können. 4-stufige Kochprogramme sind ebenfalls erhältlich.
OptiFlow-Luftzirkulation: Maximale Leistung in Bezug auf Backglätte und Temperaturregelung dank einer speziell entwickelten Kammer, eines Ventilators mit variabler Drehzahl und eines Entlüftungsventils.
5 wählbare Drehzahlen (300 - 1500 U / min), Zweiwegeventilator für optimale Gleichmäßigkeit. Der Lüfter stoppt in weniger als 5 Sekunden, wenn die Tür geöffnet wird.
Lieferung mit Sensorkern-Thermometer.
Automatische schnelle Kühl- und Vorheizfunktion.
SkyClean: Eingebauter, automatischer Selbstreinigungszyklus. 5 automatische Zyklen (weich, mittel, stark, extra stark, nur spülen).
Es stehen 3 verschiedene Chemikalien zur Verfügung: fest, flüssig (optionales Zubehör erforderlich), enzymatisch.
Fettauslass: Vorbereitet für einen eingebauten Fettablass und ein Kollektorzubehör für einen sichereren Betrieb (Sonderständer ist ein optionales Zubehör).
USB-Anschluss zum Herunterladen von HACCP-Daten, zum Teilen von Kochprogrammen und anpassbaren Konfigurationen. USB-Anschluss für steckbares Sous-Vide-Kernthermometer (optionales Zubehör).
Kann an die HACCP-Überwachung und externe Einheiten angeschlossen werden (optionales Zubehör erforderlich).
Im Fehlerfall wechselt eine Selbstdiagnose automatisch in den Sicherheitsmodus, um die Funktionalität aufrechtzuerhalten.
Menschzentriertes Design mit 4-Sterne-Ergonomie und Usability-Zertifizierung.
Flügelförmiger Griff mit ergonomischem Design, freihändige Tür mit Ellbogenöffnung, die das Bewegen von Tabletts erleichtert (vom EPA registriertes Design).
Doppelverglaste Tür mit offener Rahmenkonstruktion, um die äußere Türverkleidung kühl zu halten. Zu öffnendes Innenglas an der Tür zur einfachen Reinigung.
Glatter, hygienischer Kammerinnenraum mit abgerundeten Ecken für einfache Reinigung.
AISI 304 Edelstahlkonstruktion.
Von vorne zugängliche Steuerkarte für einfache Wartung.
IPX5 Wasserschutz.
Mitgeliefertes Zubehör: 1 GN 1/1 Tablettrahmen mit 67 mm Schienenabstand.
Elektronisch
Versorgungsspannung: 380-415 V / 3N ph / 50-60 Hz
Leistungsaufnahme: 11,8 kW
Leistungsschalter erforderlich
Installation:
Spalt: Spalt: 5 cm hinten und rechts
Empfohlener Wartungsabstand: 50 cm links
Technische Information:
Türscharniere:
Außenmaße, Breite: 867 mm
Außenmaße, Höhe: 808 mm
Außenmaße, Tiefe: 775 mm
Außenmaße, Gewicht: 112,5 kg
Nettogewicht: 112,5 kg
Versandgewicht: 127,5 kg
Fördervolumen: 0,84 m³
Wasser:
Eingangswasser "FCW" Anschluss: 3/4 "
Druck: 1-6 bar
Ablassen "D": 50 mm
Electrolux empfiehlt die Verwendung von weichem Wasser.
Bitte lesen Sie die Gebrauchsanweisung für detaillierte Informationen zur Wasserqualität.
Max. Einlasswassertemperatur: 30 ° C.
Härte: 5 ° fH / 2,8 ° dH
Chloride: <10 ppm
Leitfähigkeit:> 285 µS / cm
Kapazität:
GN: 6 - 1/1 Gastronorm
Max. Tragfähigkeit: 30 kg
Skyline Pro Kombidampfer mit direkter Wassereinspritzung und digitaler Steuerung, 6 GN 1/1, elektrisches, programmierbares, automatisches Reinigungssystem
Bereit für die Konnektivität: Echtzeit-Gerätezugriff und Datenüberwachungsfunktion (optionales Zubehör erforderlich)
Digitale Benutzeroberfläche mit LED-Tasten mit Hintergrundbeleuchtung.
Kesselfreie Luftbefeuchterfunktion zum Hinzufügen und Speichern von Feuchtigkeit für qualitativ hochwertige, gleichmäßige Garergebnisse.
Trockener Heißluftkreislauf (max. 300 ° C), ideal zum Kochen mit wenig Dampf. Automatische Befeuchtung (11 Einstellungen) zur Dampferzeugung ohne Kessel.
• 0 = keine zusätzliche Feuchtigkeit (Bräunen, Backen, Backen, vorgekochtes Essen)
• 1-2 = niedrig
EcoDelta-Kochen: Kochen mit einem Kernthermometer unter Beibehaltung der voreingestellten Temperaturdifferenz zwischen der Kerntemperatur des Lebensmittels und der Ofentemperatur.
Programmiermodus: Bis zu 100 Rezepte können im Speicher des Ofens gespeichert werden, sodass Sie das gleiche Rezept jederzeit wiederholen können. 4-stufige Kochprogramme sind ebenfalls erhältlich.
OptiFlow-Luftzirkulation: Maximale Leistung in Bezug auf Backglätte und Temperaturregelung dank einer speziell entwickelten Kammer, eines Ventilators mit variabler Drehzahl und eines Entlüftungsventils.
5 wählbare Drehzahlen (300 - 1500 U / min), Zweiwegeventilator für optimale Gleichmäßigkeit. Der Lüfter stoppt in weniger als 5 Sekunden, wenn die Tür geöffnet wird.
Lieferung mit Sensorkern-Thermometer.
Automatische schnelle Kühl- und Vorheizfunktion.
SkyClean: Eingebauter, automatischer Selbstreinigungszyklus. 5 automatische Zyklen (weich, mittel, stark, extra stark, nur spülen).
Es stehen 3 verschiedene Chemikalien zur Verfügung: fest, flüssig (optionales Zubehör erforderlich), enzymatisch.
Fettauslass: Vorbereitet für einen eingebauten Fettablass und ein Kollektorzubehör für einen sichereren Betrieb (Sonderständer ist ein optionales Zubehör).
USB-Anschluss zum Herunterladen von HACCP-Daten, zum Teilen von Kochprogrammen und anpassbaren Konfigurationen. USB-Anschluss für steckbares Sous-Vide-Kernthermometer (optionales Zubehör).
Kann an die HACCP-Überwachung und externe Einheiten angeschlossen werden (optionales Zubehör erforderlich).
Im Fehlerfall wechselt eine Selbstdiagnose automatisch in den Sicherheitsmodus, um die Funktionalität aufrechtzuerhalten.
Menschzentriertes Design mit 4-Sterne-Ergonomie und Usability-Zertifizierung.
Flügelförmiger Griff mit ergonomischem Design, freihändige Tür mit Ellbogenöffnung, die das Bewegen von Tabletts erleichtert (vom EPA registriertes Design).
Doppelverglaste Tür mit offener Rahmenkonstruktion, um die äußere Türverkleidung kühl zu halten. Zu öffnendes Innenglas an der Tür zur einfachen Reinigung.
Glatter, hygienischer Kammerinnenraum mit abgerundeten Ecken für einfache Reinigung.
AISI 304 Edelstahlkonstruktion.
Von vorne zugängliche Steuerkarte für einfache Wartung.
IPX5 Wasserschutz.
Mitgeliefertes Zubehör: 1 GN 1/1 Tablettrahmen mit 67 mm Schienenabstand.
Elektronisch
Versorgungsspannung: 380-415 V / 3N ph / 50-60 Hz
Leistungsaufnahme: 11,8 kW
Leistungsschalter erforderlich
Installation:
Spalt: Spalt: 5 cm hinten und rechts
Empfohlener Wartungsabstand: 50 cm links
Technische Information:
Türscharniere:
Außenmaße, Breite: 867 mm
Außenmaße, Höhe: 808 mm
Außenmaße, Tiefe: 775 mm
Außenmaße, Gewicht: 112,5 kg
Nettogewicht: 112,5 kg
Versandgewicht: 127,5 kg
Fördervolumen: 0,84 m³
Wasser:
Eingangswasser "FCW" Anschluss: 3/4 "
Druck: 1-6 bar
Ablassen "D": 50 mm
Electrolux empfiehlt die Verwendung von weichem Wasser.
Bitte lesen Sie die Gebrauchsanweisung für detaillierte Informationen zur Wasserqualität.
Max. Einlasswassertemperatur: 30 ° C.
Härte: 5 ° fH / 2,8 ° dH
Chloride: <10 ppm
Leitfähigkeit:> 285 µS / cm
Kapazität:
GN: 6 - 1/1 Gastronorm
Max. Tragfähigkeit: 30 kg
