Satake Sword Smith Kochmesser - 18 cm

Vielseitiges Japanisches Kochmesser

Das Satake Sword Smith Kochmesser ist ein äußerst vielseitiges 18 cm großes japanisches Küchenmesser, das ein wahrer Meister in der Küche ist. Es eignet sich ideal für präzises Schneiden von Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch. Dank seiner spitzen Form ist es auch hervorragend für verschiedene Filetierungsaufgaben geeignet, wie das Ausbeinen von Hähnchenbrust, das Ablösen von Schweine- und Rindfleisch vom Knochen und das Filetieren kleinerer Fische (obwohl mit einem speziellen Filetiermesser die Arbeit noch leichter wird). Die optimale Klingenlänge sorgt für eine einfache Handhabung und Kontrolle bei größeren Schneideflächen. Dieses hochwertige Kochmesser, auch als Gyuto bekannt, ist ein unverzichtbares Werkzeug für Hobby- und Profiköche und das wahre Herz jeder Küche.

Das Gyuto (牛刀) Messer erschien während der Meiji-Zeit (1868-1912), als Japan sich der westlichen Kultur öffnete. In dieser Zeit wurde der Konsum von Rindfleisch ebenfalls verbreitet, was die Nachfrage nach einem speziellen Messer zur Verarbeitung dieses Fleisches weckte. Das Gyuto wurde nach dem Stil eines westlichen Kochmessers gefertigt, jedoch mit den typischen Merkmalen japanischer Messer, wie einer dünneren Klinge und einer schärferen Spitze.

Das Wort „Gyuto“ bedeutet „Rindermesser“ und war ursprünglich genau dafür gedacht. Es stellte sich jedoch schnell heraus, dass das Gyuto ein äußerst vielseitiges Werkzeug ist, das auch bei anderen Küchenaufgaben hervorragend geeignet ist. Heute ist das Gyuto eines der beliebtesten japanischen Küchenmesser weltweit. Das Satake Sword Smith Kochmesser ist die perfekte Harmonie zwischen traditioneller japanischer Handwerkskunst und modernen Küchenanforderungen.

Hauptmerkmale:

• Satake Sword Smith Kochmesser

• 18 cm Klingenlänge

• Vielseitige Verwendung: Schneiden von Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch

• Geeignet zum Filetieren und Ausbeinen

• Optimale Klingenlänge für einfache Handhabung

• Ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Koch

• Klinge: AUS-8A rostfreier Stahl

• Griff: Polypropylen

• Härte: 56-58 HRC

• Gesamtlänge: 30,3 cm

• Klingenlänge: 18 cm

• Klingenbreite: 3,8 cm

• Klingenstärke: 1,7 mm

• Schleifmethode: beidseitige symmetrische Schleifung

• Gewicht: ca. 103 g