Satake Satoru Sashimi japonský kuchynský nôž 21 cm

Japonská kvalita do vašej kuchyne

Satake Satoru Yanagiba je tradičný japonský kuchynský nôž s dlhým, úzkym a pevným ostrím, navrhnutý špeciálne na krájanie čerstvých rýb na extrémne tenké, takmer priesvitné plátky. Tento 21 cm dlhý Yanagiba nôž – známy aj ako sashimi nôž – je nevyhnutný pre prípravu sashimi, sushi, rybacieho carpaccia a iných pokrmov, kde je presný a hladký rez kľúčový. Jednostranné ostrie zaručuje hladký povrch rezu a zachovanie jemnej štruktúry rybieho mäsa.

Yanagiba (柳刃包丁) pochádza z Japonska a jeho história siaha až do 14. storočia, keď sa začalo rozširovať konzumovanie surových rýb. V 17. storočí sa sashimi stalo dôležitou súčasťou japonskej kuchyne, a preto bol vytvorený špeciálny typ noža. Názov Yanagiba pochádza zo slov yanagi (vŕbový list) a ba (čepeľ), čo výstižne popisuje tvar čepele. Jednostranné brúsenie umožňuje mimoriadne presné a hladké rezy bez poškodenia štruktúry potraviny.

Satake Satoru Yanagiba je vynikajúci nielen na ryby, ale aj na elegantné krájanie zeleniny a ovocia na tenké plátky.

Hlavné vlastnosti

• Japonský nôž Satake Satoru Yanagiba

• 21 cm dĺžka čepele

• Špeciálne navrhnutý na sashimi (tenké plátky rýb)

• Ideálny na sushi a rybacie carpaccio

• Dlhá, úzka a pevná čepeľ na presné krájanie

• Jednostranné ostrie pre hladké rezy

Údaje

• Dĺžka čepele: 21 cm

• Šírka čepele: 5,1 cm

• Hrúbka čepele: 2,9 mm

• Materiál čepele: AUS-8A

• Tvrdosť: 58–59 HRC

• Materiál rukoväte: plastový laminát

• Celková dĺžka: 34,8 cm

• Ostrie: jednostranné

• Hmotnosť: 215 g

• Kód produktu: 803-700

• Hmotnosť kusu: 182 g