- Razpoložljivost: 1
- Številka člena: 803793
Satake Tomoko Gyuto (šéfkuchár) japonský 18cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž na krájanie zeleniny, ovocia, mäsa a rýb. Vďaka svojmu špicatému dizajnu si poradí aj s rôznymi filetovacími úlohami, ako je vykosťovanie kuracích pŕs, oddeľovanie bravčového a hovädzieho mäsa od kosti a filetovanie menších rýb (samozrejme, s jednoúčelovým filetovačom je táto práca ešte jednoduchšia). Optimálna dĺžka čepele zaisťuje jednoduchšie ovládanie a rovnomerné rezanie väčších plôch. Kvalitný kuchársky nôž je nepostrádateľnou pomôckou každého hobby kuchára a profesionálneho kuchára, dokonca sa dá povedať, že je „dušou kuchyne“.
Pôvod noža gyuto (牛刀) sa datuje do obdobia Meiji (1868-1912), keď sa Japonsko otvorilo západnej kultúre. V tom čase bola v krajine rozšírená aj konzumácia hovädzieho mäsa a na spracovanie tohto mäsa bol potrebný nôž. Gyut je modelovaný podľa noža šéfkuchára západného štýlu, no s tenšou čepeľou a ostrejšou špičkou typickou pre japonské nože.
Slovo gyuto znamená „hovädzí nôž“ a tento nôž bol pôvodne vyrobený špeciálne na tento účel. Čoskoro sa však ukázalo, že gyuto je všestranný nástroj a je vynikajúci aj pre iné kuchynské úlohy. Dnes je gyuto jedným z najpopulárnejších japonských kuchynských nožov na svete.
Ďalšie parametre
Materiál čepele - U420J2 (Nippon Koshuha) nehrdzavejúca oceľ
Materiál rukoväte - prírodné drevo
Tvrdosť - 56 HRC
Celková dĺžka - 31,0 cm
Dĺžka čepele - 18 cm
Šírka čepele - 4,2 cm
Hrúbka čepele - 1,5 mm
Špičkový dizajn - jednostranný
Hmotnosť - asi 100 g
Satake Tomoko Gyuto (šéfkuchár) japonský 18cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž na krájanie zeleniny, ovocia, mäsa a rýb. Vďaka svojmu špicatému dizajnu si poradí aj s rôznymi filetovacími úlohami, ako je vykosťovanie kuracích pŕs, oddeľovanie bravčového a hovädzieho mäsa od kosti a filetovanie menších rýb (samozrejme, s jednoúčelovým filetovačom je táto práca ešte jednoduchšia). Optimálna dĺžka čepele zaisťuje jednoduchšie ovládanie a rovnomerné rezanie väčších plôch. Kvalitný kuchársky nôž je nepostrádateľnou pomôckou každého hobby kuchára a profesionálneho kuchára, dokonca sa dá povedať, že je „dušou kuchyne“.
Pôvod noža gyuto (牛刀) sa datuje do obdobia Meiji (1868-1912), keď sa Japonsko otvorilo západnej kultúre. V tom čase bola v krajine rozšírená aj konzumácia hovädzieho mäsa a na spracovanie tohto mäsa bol potrebný nôž. Gyut je modelovaný podľa noža šéfkuchára západného štýlu, no s tenšou čepeľou a ostrejšou špičkou typickou pre japonské nože.
Slovo gyuto znamená „hovädzí nôž“ a tento nôž bol pôvodne vyrobený špeciálne na tento účel. Čoskoro sa však ukázalo, že gyuto je všestranný nástroj a je vynikajúci aj pre iné kuchynské úlohy. Dnes je gyuto jedným z najpopulárnejších japonských kuchynských nožov na svete.
Ďalšie parametre
Materiál čepele - U420J2 (Nippon Koshuha) nehrdzavejúca oceľ
Materiál rukoväte - prírodné drevo
Tvrdosť - 56 HRC
Celková dĺžka - 31,0 cm
Dĺžka čepele - 18 cm
Šírka čepele - 4,2 cm
Hrúbka čepele - 1,5 mm
Špičkový dizajn - jednostranný
Hmotnosť - asi 100 g
