Satake Sword Smith Kuchársky Nôž - 18 cm

Všestranný Japonský Kuchársky Nôž

Satake Sword Smith kuchársky nôž je mimoriadne všestranný 18 cm japonský kuchynský nôž, ktorý je skutočným majstrom v kuchyni. Je ideálny na presné krájanie zeleniny, ovocia, mäsa a rýb. Vďaka svojmu špičkovému dizajnu je vynikajúci aj na rôzne filetovacie úlohy, ako je oddelenie kuracieho mäsa od kosti, oddeľovanie bravčového a hovädzieho mäsa od kosti a filetovanie menších rýb (aj keď použitie špecializovaného filetovacieho noža robí prácu ešte jednoduchšou). Optimálna dĺžka čepele zabezpečuje ľahkú manipuláciu a ovládanie väčších plôch pri rezaní. Tento vysoko kvalitný kuchársky nôž, známy aj ako gyuto, je nevyhnutným nástrojom pre každého amatérskeho aj profesionálneho kuchára, skutočnou dušou každej kuchyne.

Nôž gyuto (牛刀) sa objavil v období Meiji (1868-1912), keď sa Japonsko otvorilo západnej kultúre. V tejto dobe sa aj konzumácia hovädzieho mäsa stala rozšírenou, čo vytvorilo dopyt po špeciálnom noži na spracovanie tohto druhu mäsa. Nôž gyuto bol vyrobený podľa štýlu západného kuchárskeho noža, ale s typickými japonskými vlastnosťami nožov, ako je tenšia čepeľ a ostrejší hrot.

Slovo "gyuto" znamená "hovädzí nôž" a pôvodne bol na tento účel určený. Rýchlo sa však ukázalo, že gyuto je mimoriadne všestranný nástroj, ktorý je ideálny aj na iné kuchynské úlohy. Dnes je gyuto jedným z najobľúbenejších japonských kuchynských nožov na celom svete. Satake Sword Smith kuchársky nôž je dokonalou harmóniou tradičného japonského remeselného spracovania a moderných požiadaviek kuchyne.

Hlavné vlastnosti:

• Satake Sword Smith kuchársky nôž

• Dĺžka čepele: 18 cm

• Všestranné použitie: krájanie zeleniny, ovocia, mäsa, rýb

• Vhodný na filetovanie a oddelenie kostí

• Optimálna dĺžka čepele pre ľahké ovládanie

• Nezbytný nástroj pre každého kuchára

• Čepeľ: AUS-8A nehrdzavejúca oceľ

• Rukoväť: polypropylén

• Tvrdosť: 56-58 HRC

• Celková dĺžka: 30,3 cm

• Dĺžka čepele: 18 cm

• Šírka čepele: 3,8 cm

• Hrúbka čepele: 1,7 mm

• Metóda brúsenia: obojstranné symetrické brúsenie

• Hmotnosť: približne 103 g