Satake Satoru japonský sekací bard 18cm

Satake Satoru japonský sekací bard 18cm

Čínsky bard je nepostrádateľným doplnkom ázijskej kuchyne. Dá sa použiť na takmer akékoľvek krájanie, či už ide o sekanie zeleniny, krájanie kuracích pŕs, krájanie mäsa, drvenie cesnaku alebo zázvoru. Jeho pevná, no pomerne tenká čepeľ umožňuje presné strihanie a vďaka dizajnu rukoväte poskytuje pohodlný úchop.

Je dôležité poznamenať, že čínsky bard nie je vhodný na sekanie kostí alebo mrazených potravín.

Chuka bocho (čínsky bard), tiež známy ako čínsky nôž, je všestranný kuchynský nôž, ktorý sa v Číne používa po stáročia. Pre nôž je typická tenká čepeľ z uhlíkovej ocele a charakteristická osemhranná rukoväť. Pôvod chuka bocho je nejasný, ale predpokladá sa, že nôž bol vyvinutý počas dynastie Han (206 pred Kristom - 220 po Kr.). V tom čase rozvoj kováčstva v Číne viedol k vývoju nových typov nožov vrátane chuka bocho. Nôž bol prvýkrát použitý medzi čínskymi roľníkmi, ale nakoniec sa stal populárnym v celej krajine. Zdokonalili ho potom japonskí remeselníci na začiatku 20. storočia.

Chuka bocho je dnes jedným z najpopulárnejších kuchynských nožov v Číne. Nôž sa používa v domácej aj profesionálnej kuchyni. Chuka bocho, obľúbený pre svoju všestrannosť a odolnosť, je základným nástrojom čínskej kuchyne.

Ďalšie parametre

Materiál čepele - nehrdzavejúca oceľ AUS-8A

Materiál rukoväte - Tvrdý plastový laminát

Tvrdosť - 58-59 HRC

Celková dĺžka - 30,5 cm

Dĺžka čepele - 18 cm

Šírka čepele - 9,5 cm

Hrúbka čepele - cca. 2,1 mm

Špičkový dizajn - symetrický na oboch stranách

Hmotnosť - cca 260 g