- Razpoložljivost: 1
- Številka člena: 802802
Satake Satoru Bunka (Chef) japonský kuchynský nôž 20 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž na krájanie zeleniny, ovocia, mäsa a rýb. Vďaka svojmu špicatému dizajnu si poradí aj s rôznymi filetovacími úlohami, ako je vykosťovanie kuracích pŕs, oddeľovanie bravčového a hovädzieho mäsa od kosti a filetovanie menších rýb (samozrejme, s jednoúčelovým filetovačom je táto práca ešte jednoduchšia). Optimálna dĺžka čepele zaisťuje jednoduchšie ovládanie a rovnomerné rezanie väčších plôch. Kvalitný kuchársky nôž je nepostrádateľnou pomôckou každého hobby kuchára a profesionálneho kuchára, dokonca sa dá povedať, že je „dušou kuchyne“.
Bunka nôž, tiež známy ako Bunka Bocho (文化包丁) je všestranný a jedinečne navrhnutý japonský kuchynský nôž. Jeho názov doslova znamená „kultúrny nôž“, čo odráža jeho spojenie s tradičnou japonskou kuchyňou. Presný pôvod noža Bunka nie je jasný, no pravdepodobne sa vyvinul na konci 19. storočia, po reštaurovaní Meidži (1868). V tomto období došlo v japonskej spoločnosti k významným zmenám, vrátane zrušenia zákazu jedenia mäsa. V dôsledku toho sa zvýšil dopyt po nožoch, ktoré dokážu spracovať rôzne prísady vrátane zeleniny, rýb a mäsa. Niektorí odborníci sa domnievajú, že Bunkov dizajn mohol byť inšpirovaný západnými šéfkuchárskymi nožmi, ktoré boli v tomto období predstavené aj v Japonsku. Možno v ňom však objaviť aj prvky tradičných japonských typov nožov ako Gyuto a Usuba.
Ďalšie parametre
Materiál čepele - nehrdzavejúca oceľ AUS-8A
Materiál rukoväte - Tvrdý plastový laminát
Tvrdosť - 58-59 HRC
Celková dĺžka - 33,4 cm
Dĺžka čepele - 20 cm
Šírka čepele - 4,4 cm
Hrúbka čepele - cca. 2,0 mm
Špičkový dizajn - symetrický na oboch stranách
Hmotnosť - asi 175 g
Satake Satoru Bunka (Chef) japonský kuchynský nôž 20 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž na krájanie zeleniny, ovocia, mäsa a rýb. Vďaka svojmu špicatému dizajnu si poradí aj s rôznymi filetovacími úlohami, ako je vykosťovanie kuracích pŕs, oddeľovanie bravčového a hovädzieho mäsa od kosti a filetovanie menších rýb (samozrejme, s jednoúčelovým filetovačom je táto práca ešte jednoduchšia). Optimálna dĺžka čepele zaisťuje jednoduchšie ovládanie a rovnomerné rezanie väčších plôch. Kvalitný kuchársky nôž je nepostrádateľnou pomôckou každého hobby kuchára a profesionálneho kuchára, dokonca sa dá povedať, že je „dušou kuchyne“.
Bunka nôž, tiež známy ako Bunka Bocho (文化包丁) je všestranný a jedinečne navrhnutý japonský kuchynský nôž. Jeho názov doslova znamená „kultúrny nôž“, čo odráža jeho spojenie s tradičnou japonskou kuchyňou. Presný pôvod noža Bunka nie je jasný, no pravdepodobne sa vyvinul na konci 19. storočia, po reštaurovaní Meidži (1868). V tomto období došlo v japonskej spoločnosti k významným zmenám, vrátane zrušenia zákazu jedenia mäsa. V dôsledku toho sa zvýšil dopyt po nožoch, ktoré dokážu spracovať rôzne prísady vrátane zeleniny, rýb a mäsa. Niektorí odborníci sa domnievajú, že Bunkov dizajn mohol byť inšpirovaný západnými šéfkuchárskymi nožmi, ktoré boli v tomto období predstavené aj v Japonsku. Možno v ňom však objaviť aj prvky tradičných japonských typov nožov ako Gyuto a Usuba.
Ďalšie parametre
Materiál čepele - nehrdzavejúca oceľ AUS-8A
Materiál rukoväte - Tvrdý plastový laminát
Tvrdosť - 58-59 HRC
Celková dĺžka - 33,4 cm
Dĺžka čepele - 20 cm
Šírka čepele - 4,4 cm
Hrúbka čepele - cca. 2,0 mm
Špičkový dizajn - symetrický na oboch stranách
Hmotnosť - asi 175 g
