- Razpoložljivost: 1
- Številka člena: 805-551
Satake Daichi japonský damaškový krájací nôž 20 cm
Tento špeciálny kuchynský nôž je ideálny na krájanie hydiny, rôznych pečienok a šunky. Jeho čepeľ je predĺžená, užšia a tenšia ako u tradičného noža, takže umožňuje presné a hladké rezanie na celej ploche. Hrubšie nože sa často zasekávajú a drvia mäso, čo sťažuje podávanie.
Pôvod šuniek je nejasný, ale pravdepodobne vznikli v neskorom stredoveku, v 14. storočí. Ako konzervované mäso bola šunka v súčasnej Európe dôležitým zdrojom potravy a jej krájanie si vyžadovalo špeciálne nože. Skoré šunkové nože boli pravdepodobne jednoduché, ručne kované nože so širokou čepeľou a špicatou špičkou.
Existuje niekoľko teórií o pôvode šunky. Niektorí veria, že nože na šunku pochádzajú z Nemecka, kde sa výraz „Schinkenmesser“ používal už v 14. storočí. Iní sa odvolávajú na francúzsky výraz „couteau à jambon“, ktorý pochádza zo 16. storočia. Niektorí veria, že šunkové nože majú pôvod v Anglicku, kde sa v 17. storočí prvýkrát použil výraz „šunkový nôž“.
Ďalšie parametre
Materiál čepele - 69-vrstvová kovaná damašková oceľ (jadro MVS10Cob)
Materiál rukoväte - drevo pakka
Tvrdosť - 60 HRC +/- 1
Celková dĺžka - 33,2 cm
Dĺžka čepele - 20 cm
Šírka čepele - 3 cm
Hrúbka čepele - cca. 2,1 mm
Špičkový dizajn - symetrický na oboch stranách
Hmotnosť - cca. 150 g
Satake Daichi japonský damaškový krájací nôž 20 cm
Tento špeciálny kuchynský nôž je ideálny na krájanie hydiny, rôznych pečienok a šunky. Jeho čepeľ je predĺžená, užšia a tenšia ako u tradičného noža, takže umožňuje presné a hladké rezanie na celej ploche. Hrubšie nože sa často zasekávajú a drvia mäso, čo sťažuje podávanie.
Pôvod šuniek je nejasný, ale pravdepodobne vznikli v neskorom stredoveku, v 14. storočí. Ako konzervované mäso bola šunka v súčasnej Európe dôležitým zdrojom potravy a jej krájanie si vyžadovalo špeciálne nože. Skoré šunkové nože boli pravdepodobne jednoduché, ručne kované nože so širokou čepeľou a špicatou špičkou.
Existuje niekoľko teórií o pôvode šunky. Niektorí veria, že nože na šunku pochádzajú z Nemecka, kde sa výraz „Schinkenmesser“ používal už v 14. storočí. Iní sa odvolávajú na francúzsky výraz „couteau à jambon“, ktorý pochádza zo 16. storočia. Niektorí veria, že šunkové nože majú pôvod v Anglicku, kde sa v 17. storočí prvýkrát použil výraz „šunkový nôž“.
Ďalšie parametre
Materiál čepele - 69-vrstvová kovaná damašková oceľ (jadro MVS10Cob)
Materiál rukoväte - drevo pakka
Tvrdosť - 60 HRC +/- 1
Celková dĺžka - 33,2 cm
Dĺžka čepele - 20 cm
Šírka čepele - 3 cm
Hrúbka čepele - cca. 2,1 mm
Špičkový dizajn - symetrický na oboch stranách
Hmotnosť - cca. 150 g
