- Razpoložljivost: 1
- Številka člena: 805-544
Satake Daichi Gyuto (Chef) Japonský damaškový kuchynský nôž 20 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž na krájanie zeleniny, ovocia, mäsa a rýb. Vďaka svojmu špicatému dizajnu si poradí aj s rôznymi filetovacími úlohami, ako je vykosťovanie kuracích pŕs, oddeľovanie bravčového a hovädzieho mäsa od kosti a filetovanie menších rýb (samozrejme, s jednoúčelovým filetovačom je táto práca ešte jednoduchšia). Optimálna dĺžka čepele zaisťuje jednoduchšie ovládanie a rovnomerné rezanie väčších plôch. Kvalitný kuchársky nôž je nepostrádateľnou pomôckou každého hobby kuchára a profesionálneho kuchára, dokonca sa dá povedať, že je „dušou kuchyne“.
Pôvod noža gyuto (牛刀) sa datuje do obdobia Meidži (1868-1912), keď sa Japonsko otvorilo západnej kultúre. V tom čase bola v krajine rozšírená aj konzumácia hovädzieho mäsa a na spracovanie tohto mäsa bol potrebný nôž. Gyut je modelovaný podľa noža šéfkuchára západného štýlu, no s tenšou čepeľou a ostrejšou špičkou typickou pre japonské nože.
Slovo gyuto znamená „hovädzí nôž“ a tento nôž bol pôvodne vyrobený špeciálne na tento účel. Čoskoro sa však ukázalo, že gyuto je všestranný nástroj a je vynikajúci aj pre iné kuchynské úlohy. Dnes je gyuto jedným z najpopulárnejších japonských kuchynských nožov na svete.
Ďalšie parametre
Materiál čepele - 69-vrstvová kovaná damašková oceľ (jadro MVS10Cob)
Materiál rukoväte - drevo pakka
Tvrdosť - 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka - 33,5 cm
Dĺžka čepele - 20 cm
Šírka čepele - 4,5 cm
Hrúbka čepele - cca 2,1 mm
Špičkový dizajn - symetrický na oboch stranách
Hmotnosť - cca. 170 g
Satake Daichi Gyuto (Chef) Japonský damaškový kuchynský nôž 20 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž na krájanie zeleniny, ovocia, mäsa a rýb. Vďaka svojmu špicatému dizajnu si poradí aj s rôznymi filetovacími úlohami, ako je vykosťovanie kuracích pŕs, oddeľovanie bravčového a hovädzieho mäsa od kosti a filetovanie menších rýb (samozrejme, s jednoúčelovým filetovačom je táto práca ešte jednoduchšia). Optimálna dĺžka čepele zaisťuje jednoduchšie ovládanie a rovnomerné rezanie väčších plôch. Kvalitný kuchársky nôž je nepostrádateľnou pomôckou každého hobby kuchára a profesionálneho kuchára, dokonca sa dá povedať, že je „dušou kuchyne“.
Pôvod noža gyuto (牛刀) sa datuje do obdobia Meidži (1868-1912), keď sa Japonsko otvorilo západnej kultúre. V tom čase bola v krajine rozšírená aj konzumácia hovädzieho mäsa a na spracovanie tohto mäsa bol potrebný nôž. Gyut je modelovaný podľa noža šéfkuchára západného štýlu, no s tenšou čepeľou a ostrejšou špičkou typickou pre japonské nože.
Slovo gyuto znamená „hovädzí nôž“ a tento nôž bol pôvodne vyrobený špeciálne na tento účel. Čoskoro sa však ukázalo, že gyuto je všestranný nástroj a je vynikajúci aj pre iné kuchynské úlohy. Dnes je gyuto jedným z najpopulárnejších japonských kuchynských nožov na svete.
Ďalšie parametre
Materiál čepele - 69-vrstvová kovaná damašková oceľ (jadro MVS10Cob)
Materiál rukoväte - drevo pakka
Tvrdosť - 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka - 33,5 cm
Dĺžka čepele - 20 cm
Šírka čepele - 4,5 cm
Hrúbka čepele - cca 2,1 mm
Špičkový dizajn - symetrický na oboch stranách
Hmotnosť - cca. 170 g
