Satake Tomoko Gyuto Japanisches Kochmesser 18 cm

 Japanische Qualität für Ihre Küche

Das Satake Tomoko Gyuto ist ein äußerst vielseitiges japanisches Kochmesser mit einer Klingenlänge von 18 cm – ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche. Es eignet sich hervorragend zum präzisen Schneiden von Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch. Dank seiner spitzen Form ist es ideal für Filieraufgaben wie das Entbeinen von Hähnchenbrust, das Trennen von Schweine- oder Rindfleisch vom Knochen sowie das Filetieren kleiner Fische (wobei ein spezielles Filetiermesser dafür noch geeigneter wäre).

Die optimale Klingenlänge bietet hervorragende Kontrolle und erleichtert das Arbeiten mit größeren Schneidflächen. Das Gyuto, also das japanische Kochmesser, ist ein Muss für Hobby- und Profiköche gleichermaßen.

Ursprung des Gyuto

Das Gyuto (牛刀), was „Rindfleischmesser“ bedeutet, entstand in der Meiji-Zeit (1868–1912), als Japan sich für westliche Einflüsse öffnete. Mit dem steigenden Fleischkonsum wuchs auch der Bedarf an einem geeigneten Messer für Fleischzubereitung. Das Gyuto wurde vom westlichen Kochmesser inspiriert, behielt aber japanische Merkmale wie eine dünnere Klinge und eine schärfere Spitze.

Heute zählt das Gyuto zu den beliebtesten japanischen Küchenmessern weltweit.

Hauptmerkmale

• Satake Tomoko Gyuto japanisches Kochmesser

• 18 cm Klingenlänge

• Vielseitig: Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch

• Geeignet zum Filetieren und Entbeinen

• Optimale Kontrolle beim Schneiden

• Kombination aus traditioneller Handwerkskunst und moderner Funktionalität

Daten

• Klingenlänge: 18 cm

• Klingenmaterial: U420J2

• Härte: 56 HRC

• Griffmaterial: Naturholz

• Gesamtlänge: 31 cm

• Schliff: einseitig

• Artikelnummer: 803-793

• Gewicht: 100 g/Stück