Satake Satoru Sashimi Japanisches Küchenmesser 21 cm

Japanische Qualität für Ihre Küche

Das Satake Satoru Yanagiba ist ein traditionelles japanisches Küchenmesser mit einer langen, schmalen und steifen Klinge, die speziell für das hauchdünne Schneiden von frischem Fisch entwickelt wurde. Dieses 21 cm lange Yanagiba-Messer – auch Sashimi-Messer genannt – ist unverzichtbar für die Zubereitung von Sashimi, Sushi oder Fisch-Carpaccio, bei denen präzise Schnitte und saubere Klingenführung entscheidend sind. Der einseitige Schliff garantiert glatte, saubere Schnitte und bewahrt die zarte Struktur des Fischfleisches.

Das Yanagiba (柳刃包丁) stammt aus Japan und lässt sich bis ins 14. Jahrhundert zurückverfolgen, als der Verzehr von rohem Fisch populär wurde. Im 17. Jahrhundert, mit dem Aufstieg der Sashimi-Kultur, entstand dieses spezielle Messermodell. Der Name Yanagiba setzt sich aus den Wörtern yanagi (Weidenblatt) und ba (Klinge) zusammen – ein Hinweis auf die Form der Klinge. Dank des einseitigen Schliffs wird ein besonders präziser und sauberer Schnitt ermöglicht, ohne das Fischgewebe zu beschädigen.

Das Satake Satoru Yanagiba eignet sich nicht nur für Fisch, sondern auch für das elegante Schneiden von Gemüse und Obst in feine, gleichmäßige Scheiben.

Hauptmerkmale

• Satake Satoru Yanagiba japanisches Messer

• 21 cm Klingenlänge

• Ideal für Sashimi (hauchdünne Fischscheiben)

• Perfekt für Sushi und Fisch-Carpaccio

• Lange, schmale und steife Klinge für präzises Schneiden

• Einseitiger Schliff für saubere und glatte Schnitte

Daten

• Klingenlänge: 21 cm

• Klingenbreite: 5,1 cm

• Klingendicke: 2,9 mm

• Klingenmaterial: AUS-8A

• Härte: 58–59 HRC

• Griffmaterial: Kunststofflaminat

• Gesamtlänge: 34,8 cm

• Schliff: einseitig

• Gewicht: 215 g

• Artikelnummer: 803-700

• Stückgewicht: 182 g