- Verfügbarkeit: 1
- Artikel Nummer: 802802
Satake Satoru Bunka (Chef) Japanisches Küchenmesser 20 cm
Das vielseitigste Küchenmesser zum Schneiden von Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch. Dank seines spitzen Designs meistert er auch verschiedene Filetieraufgaben, wie das Entbeinen der Hähnchenbrust, das Trennen von Schweine- und Rindfleisch vom Knochen und das Filetieren kleinerer Fische (natürlich geht die Arbeit mit einem speziellen Filetiergerät noch einfacher). Die optimale Länge der Klinge sorgt für eine einfachere Kontrolle und ein gleichmäßiges Schneiden größerer Flächen. Ein hochwertiges Kochmesser ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Hobby- und Profikoch, man kann sogar sagen, es ist die „Seele der Küche“.
Das Bunka-Messer, auch bekannt als Bunka Bocho (文化包丁), ist ein vielseitiges und einzigartig gestaltetes japanisches Küchenmesser. Sein Name bedeutet wörtlich „Kulturmesser“ und spiegelt seine Verbindung zur traditionellen japanischen Küche wider. Der genaue Ursprung des Bunka-Messers ist nicht klar, aber es entwickelte sich wahrscheinlich Ende des 19. Jahrhunderts, nach der Meiji-Restauration (1868). In dieser Zeit kam es zu bedeutenden Veränderungen in der japanischen Gesellschaft, einschließlich der Aufhebung des Fleischverzehrverbots. Infolgedessen ist die Nachfrage nach Messern gestiegen, die mit verschiedenen Zutaten wie Gemüse, Fisch und Fleisch umgehen können. Einige Experten glauben, dass Bunkas Design von westlichen Kochmessern inspiriert sein könnte, die in dieser Zeit auch in Japan eingeführt wurden. Aber auch Elemente traditioneller japanischer Messertypen wie Gyuto und Usuba sind darin zu entdecken.
Zusätzliche Parameter
Klingenmaterial - AUS-8A Edelstahl
Griffmaterial: Hartplastiklaminat
Härte - 58-59 HRC
Gesamtlänge - 33,4 cm
Klingenlänge - 20 cm
Klingenbreite - 4,4 cm
Klingenstärke – ca. 2,0 mm
Modernstes Design – symmetrisch auf beiden Seiten
Gewicht - ca. 175 g
Satake Satoru Bunka (Chef) Japanisches Küchenmesser 20 cm
Das vielseitigste Küchenmesser zum Schneiden von Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch. Dank seines spitzen Designs meistert er auch verschiedene Filetieraufgaben, wie das Entbeinen der Hähnchenbrust, das Trennen von Schweine- und Rindfleisch vom Knochen und das Filetieren kleinerer Fische (natürlich geht die Arbeit mit einem speziellen Filetiergerät noch einfacher). Die optimale Länge der Klinge sorgt für eine einfachere Kontrolle und ein gleichmäßiges Schneiden größerer Flächen. Ein hochwertiges Kochmesser ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Hobby- und Profikoch, man kann sogar sagen, es ist die „Seele der Küche“.
Das Bunka-Messer, auch bekannt als Bunka Bocho (文化包丁), ist ein vielseitiges und einzigartig gestaltetes japanisches Küchenmesser. Sein Name bedeutet wörtlich „Kulturmesser“ und spiegelt seine Verbindung zur traditionellen japanischen Küche wider. Der genaue Ursprung des Bunka-Messers ist nicht klar, aber es entwickelte sich wahrscheinlich Ende des 19. Jahrhunderts, nach der Meiji-Restauration (1868). In dieser Zeit kam es zu bedeutenden Veränderungen in der japanischen Gesellschaft, einschließlich der Aufhebung des Fleischverzehrverbots. Infolgedessen ist die Nachfrage nach Messern gestiegen, die mit verschiedenen Zutaten wie Gemüse, Fisch und Fleisch umgehen können. Einige Experten glauben, dass Bunkas Design von westlichen Kochmessern inspiriert sein könnte, die in dieser Zeit auch in Japan eingeführt wurden. Aber auch Elemente traditioneller japanischer Messertypen wie Gyuto und Usuba sind darin zu entdecken.
Zusätzliche Parameter
Klingenmaterial - AUS-8A Edelstahl
Griffmaterial: Hartplastiklaminat
Härte - 58-59 HRC
Gesamtlänge - 33,4 cm
Klingenlänge - 20 cm
Klingenbreite - 4,4 cm
Klingenstärke – ca. 2,0 mm
Modernstes Design – symmetrisch auf beiden Seiten
Gewicht - ca. 175 g
