Satake Nashiji Yanagi / Sashimi Küchenmesser – 21 cm

Japanische Schneidkunst für Sashimi, Sushi und filigrane Schnitte.

Das Satake Nashiji Yanagi ist ein traditionelles japanisches Sashimi-Messer, das speziell dafür entwickelt wurde, frische Fischfilets in hauchdünne, saubere Scheiben zu schneiden. Die 21 cm lange, schmale und steife Klinge mit einseitigem Schliff ermöglicht präzise Schnitte, ohne das zarte Fischfleisch zu beschädigen.

Dieses Messer eignet sich nicht nur perfekt für Sashimi oder Sushi, sondern auch hervorragend für Fisch-Carpaccio oder das elegante Schneiden von Obst und Gemüse. Der Begriff „Yanagiba“ (柳刃包丁) bedeutet „Weidenblatt-Klinge“ – ein Hinweis auf die lange, schlanke Form des Messers.

Warum das Satake Nashiji Yanagi?

• Höchste Präzision: Der einseitige Schliff sorgt für exakte, glatte Schnitte.

• Tradition trifft Funktionalität: Ideal für die feine, japanische Küche.

• Vielseitig einsetzbar: Auch für dekorative Obst- und Gemüsescheiben geeignet.

Produktspezifikationen

• Klingenmaterial: AUS-8A rostfreier Stahl

• Griff: Magnolienholz

• Härte: 58–59 HRC

• Gesamtlänge: 33,3 cm

• Klingenlänge: 21 cm

• Klingenbreite: 3 cm

• Klingendicke: ca. 2 mm

• Schliff: einseitig

• Gewicht: ca. 70 g

Satake Nashiji Yanagi – die japanische Kunst des präzisen Schnitts.