Satake FAX-38 Gyuto Japanisches Kochmesser – 21 cm

Beschreibung:

Das Satake FAX-38 Gyuto ist ein hochwertiges japanisches Kochmesser mit einer Klingenlänge von 21 cm und steht für höchste Qualität in der Küche. Die Klinge besteht aus FAX-38 Pulverstahl des renommierten Herstellers Nachi. Durch seine hohe Reinheit, feine Kornstruktur und präzise Legierung bietet dieser Stahl außergewöhnliche Härte und hervorragende Schnitthaltigkeit – ideal für Profis und ambitionierte Hobbyköche.

Das Gyuto-Messer (牛刀) entstand in der Meiji-Zeit (1868–1912) in Japan unter westlichem Einfluss. Ursprünglich zum Schneiden von Rindfleisch entwickelt („Gyuto“ bedeutet „Rindfleischmesser“), wurde es dank seiner Vielseitigkeit bald zum Küchenliebling für Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch. Die spitze Form eignet sich auch hervorragend zum Filetieren. Die optimale Klingenlänge ermöglicht eine präzise Kontrolle und effizientes Arbeiten.

Das Satake FAX-38 Gyuto ist mehr als nur ein Werkzeug – es ist eine Investition fürs Leben. Der FAX-38-Stahl garantiert langanhaltende Schärfe und Zuverlässigkeit im täglichen Einsatz.

Hauptmerkmale:

• Satake FAX-38 Gyuto japanisches Kochmesser

• 21 cm Klingenlänge

• Klinge aus Nachi FAX-38 Pulverstahl für höchste Härte und Schnitthaltigkeit

• Vielseitig einsetzbar: Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch

• Auch zum Filetieren geeignet

• Optimale Länge für perfekte Kontrolle

• Ideal für Profiköche und Hobbyköche

• Extrem langlebig

Technische Daten:

• Klingenmaterial: FAX-38 NACHI – Fujikoshi Pulverstahl

• Griffmaterial: Pakkaholz

• Härte: 66 HRC ±1

• Gesamtlänge: 35,1 cm

• Klingenlänge: 21,0 cm

• Klingenbreite: 4,5 cm

• Klingenstärke: 2,2 mm

• Schliff: beidseitig, symmetrisch

• Gewicht: ca. 230 g