- Verfügbarkeit: 1
- Artikel Nummer: 803700
Satake Satoru Yanagi / Sashimi japanisches Küchenmesser 21 cm
Yanagi ist ein traditionelles japanisches Küchenmesser mit einer langen, schmalen und steifen Klinge, das speziell zum Schneiden frischer Fischfilets in hauchdünne Scheiben entwickelt wurde. Das Yanagi-Messer ist nicht nur ideal für die meisterhafte Zubereitung von Sashimi, sondern eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von Sushi, Fisch-Carpaccio und anderen köstlichen Gerichten, bei denen präzises Schneiden und sauberes Schneiden von größter Bedeutung sind.
Das Yanagiba-Messer (柳刃包丁), auch Sashimi-Messer genannt, hat seinen Ursprung in Japan. Die Entwicklung des Messers lässt sich bis ins 14. Jahrhundert zurückverfolgen, als die Japaner begannen, rohen Fisch zu essen. Sashimi, die Methode, dünn geschnittenen rohen Fisch zu essen, wurde im 17. Jahrhundert populär und für diese Technik wurde ein spezielles Messer entwickelt. Der Name des Yanagiba-Messers setzt sich aus der Kombination der Wörter „Weidenblatt“ (yanagi) und „Klinge“ (ba) zusammen. Dieser Name bezieht sich auf die lange, dünne Klinge des Messers, die einem Weidenblatt ähnelt. Die Klinge ist einseitig geschärft, was für einen sauberen und präzisen Schnitt sorgt.
Das Yanagiba-Messer wird auch heute noch zur Zubereitung von Sashimi verwendet. Durch den präzisen Schnitt des Messers können Sie das Fischfilet in dünne Scheiben schneiden, ohne die Fleischstruktur zu zerstören. Das Yanagiba-Messer kann auch für andere Küchenaufgaben verwendet werden, beispielsweise zum Schneiden von Gemüse und Obst.
Zusätzliche Parameter
Klingenmaterial - AUS-8A Edelstahl
Griffmaterial: Hartplastiklaminat
Härte - 58-59 HRC
Gesamtlänge - 34,8 cm
Klingenlänge - 20,8 cm
Klingenbreite - 3,1 cm
Klingenstärke – ca. 2,3 mm
Modernstes Design – einseitig
Gewicht ca. 182 g
Satake Satoru Yanagi / Sashimi japanisches Küchenmesser 21 cm
Yanagi ist ein traditionelles japanisches Küchenmesser mit einer langen, schmalen und steifen Klinge, das speziell zum Schneiden frischer Fischfilets in hauchdünne Scheiben entwickelt wurde. Das Yanagi-Messer ist nicht nur ideal für die meisterhafte Zubereitung von Sashimi, sondern eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von Sushi, Fisch-Carpaccio und anderen köstlichen Gerichten, bei denen präzises Schneiden und sauberes Schneiden von größter Bedeutung sind.
Das Yanagiba-Messer (柳刃包丁), auch Sashimi-Messer genannt, hat seinen Ursprung in Japan. Die Entwicklung des Messers lässt sich bis ins 14. Jahrhundert zurückverfolgen, als die Japaner begannen, rohen Fisch zu essen. Sashimi, die Methode, dünn geschnittenen rohen Fisch zu essen, wurde im 17. Jahrhundert populär und für diese Technik wurde ein spezielles Messer entwickelt. Der Name des Yanagiba-Messers setzt sich aus der Kombination der Wörter „Weidenblatt“ (yanagi) und „Klinge“ (ba) zusammen. Dieser Name bezieht sich auf die lange, dünne Klinge des Messers, die einem Weidenblatt ähnelt. Die Klinge ist einseitig geschärft, was für einen sauberen und präzisen Schnitt sorgt.
Das Yanagiba-Messer wird auch heute noch zur Zubereitung von Sashimi verwendet. Durch den präzisen Schnitt des Messers können Sie das Fischfilet in dünne Scheiben schneiden, ohne die Fleischstruktur zu zerstören. Das Yanagiba-Messer kann auch für andere Küchenaufgaben verwendet werden, beispielsweise zum Schneiden von Gemüse und Obst.
Zusätzliche Parameter
Klingenmaterial - AUS-8A Edelstahl
Griffmaterial: Hartplastiklaminat
Härte - 58-59 HRC
Gesamtlänge - 34,8 cm
Klingenlänge - 20,8 cm
Klingenbreite - 3,1 cm
Klingenstärke – ca. 2,3 mm
Modernstes Design – einseitig
Gewicht ca. 182 g
