Satake Satoru Gyuto Japanisches Kochmesser – 21 cm – Japanische Qualität für Ihre Küche

Das Satake Satoru Gyuto ist ein äußerst vielseitiges japanisches Kochmesser mit einer Klingenlänge von 21 cm – ein unverzichtbares Werkzeug für Hobby- und Profiköche gleichermaßen. Es eignet sich hervorragend zum präzisen Schneiden von Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch.

Dank der spitzen Klinge bewältigt es auch Aufgaben wie das Auslösen von Hähnchenbrust, das Entfernen von Knochen bei Schweine- oder Rindfleisch sowie das Filetieren kleinerer Fische (wobei ein spezielles Filetiermesser diese Arbeit noch erleichtert). Die optimale Klingenlänge sorgt für präzise Führung und komfortables Arbeiten, selbst auf größeren Schnittflächen.
Ein hochwertiges Gyuto, das als das „Herz der Küche“ gilt, sollte in keiner Küche fehlen.

Herkunft des Gyuto-Messers

Der Name Gyuto (牛刀) bedeutet wörtlich „Rindfleischmesser“ und stammt aus der Meiji-Zeit (1868–1912), als sich westliche Küchentechniken in Japan verbreiteten. Mit dem Aufkommen des Fleischkonsums entstand die Notwendigkeit eines Messers, das für Rindfleisch geeignet ist.
Das Gyuto wurde dem westlichen Kochmesser nachempfunden, jedoch mit einer dünneren Klinge und einer schärferen Spitze, wie sie typisch für japanische Messer ist. Es wurde schnell als vielseitiges Werkzeug geschätzt – heute ist das Gyuto eines der beliebtesten japanischen Messer weltweit – eine perfekte Kombination aus japanischer Handwerkskunst und modernen Küchenanforderungen.

Hauptmerkmale:

• Satake Satoru Gyuto japanisches Kochmesser

• 21 cm Klingenlänge

• Ideal zum Schneiden von Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch

• Auch zum Filetieren und Ausbeinen geeignet

• Spitze Klinge für präzises Schneiden

• Ausgewogen und leicht zu kontrollieren

• Ein Muss für jeden Koch

Technische Daten:

• Klingenlänge: 21 cm

• Klingenbreite: 4,6 cm

• Klingendicke: 2,6 mm

• Klingenmaterial: AUS-8A Edelstahl

• Härtegrad: 58–59 HRC

• Griffmaterial: Kunststofflaminat

• Gesamtlänge: 34,1 cm

• Schliff: Symmetrisch

• Gewicht: 173 g

• Artikelnummer: 802-789