A Satake Sword Smith Deba egy tradicionális japán halfiléző kés, amelyet kifejezetten halak bontására, filézésére és csontozására terveztek. A 16 cm hosszú, vastag penge egyoldalas csiszolással készült, jobbkezes használatra. Robusztus kialakítása lehetővé teszi a pontos, mégis erőteljes vágásokat: könnyedén átvágja a halcsontokat, miközben a hús épségben marad. Rövidebb pengéje és széles kialakítása precíz irányíthatóságot biztosít még szűk vágási helyzetekben is. Japánban gyakran használják baromfihús darabolásához is, azonban a bárd funkcióját nem váltja ki – csontvágáshoz elegendő enyhe nyomást gyakorolni a penge hátára.
A penge kiváló minőségű, rozsdamentes AUS-8A acélból készül, 56–58 HRC keménységgel, amely hosszú távon is megőrzi élét és ellenáll a korróziónak. A csúszásmentes polipropilén markolat ergonomikus kialakítása biztos fogást nyújt, akár hosszabb előkészítési munkák során is.
A „deba” (出刃) kések a Kamakura-kor óta jelen vannak a japán konyhaművészetben, és a Satake Sword Smith sorozat méltó folytatója ennek a hagyománynak – modern anyaghasználattal és kiemelkedő funkcionalitással, hobbi- és profi szakácsok számára egyaránt.
Főbb jellemzők:
• Pengehossz: 16 cm • Teljes hossz: 28,3 cm • Pengeszélesség: 4,9 cm • Pengevastagság: 2,5 mm • Anyag: AUS-8A rozsdamentes acél • Keménység: 56–58 HRC • Élezés: egyoldalas csiszolás (jobbkezes használatra) • Markolat: tartós, könnyű polipropilén • Súly: kb. 150 g • Ideális halak és baromfi feldolgozásához • Klasszikus japán forma, megbízható Satake minőség
Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz (marketing, statisztika, személyre szabás) egyéb cookie-kat engedélyezhet. Részletesebb információkat az Adatkezelési tájékoztatóban talál.
A működéshez szükséges cookie-k döntő fontosságúak a weboldal alapvető funkciói szempontjából, és a weboldal ezek nélkül nem fog megfelelően működni. Ezek a sütik nem tárolnak személyazonosításra alkalmas adatokat.
A marketing cookie-kat a látogatók weboldal-tevékenységének nyomon követésére használjuk. A cél az, hogy releváns hirdetéseket tegyünk közzé az egyéni felhasználók számára (pl. Google Ads, Facebook Ads), valamint aktivitásra buzdítsuk őket, ez pedig még értékesebbé teszi weboldalunkat.
Az adatok névtelen formában való gyűjtésén és jelentésén keresztül a statisztikai cookie-k segítenek a weboldal tulajdonosának abban, hogy megértse, hogyan lépnek interakcióba a látogatók a weboldallal.
A személyre szabáshoz használt cookie-k segítségével olyan információkat tudunk megjegyezni, amelyek megváltoztatják a weboldal magatartását, illetve kinézetét.
